Koper, pietruszka, ziele angielskie, papryka słodka, majeranek, czosnek… 22 maja 2019 roku w ramach projektu Erasmus+ odbyły się aromatyczne warsztaty  kulinarne. W przyjemnym wnętrzu Szkoły Podstawowej nr 2 spotkaliśmy się przy wspólnym stole. Zaproszeni goście z Turcji, Hiszpanii, Bułgarii i Francji wraz z uczniami i nauczycielami z Polski postanowili pokazać swoje umiejętności kulinarne. Pod kierunkiem pana Krzysztofa Leśniewskiego- kucharza pasjonata, miłośnika wszystkiego co pałuckie- aktywnie uczestniczyliśmy w zajęciach skrupulatnie wykonując przydzielone zadania. Pan Krzysztof doradzał, pokazywał i chętnie dzielił się swoją wiedzą i doświadczeniem. Najpierw wspólnie poznawaliśmy tajniki przygotowania szarych klusek na pyrach, które następnie miały być podane w trzech wersjach: z marchwią na gęsto, twarogiem lub boczkiem. Równocześnie gotował się też kompot z rabarbaru i powstawała sałatka z nowalijek. Te smakołyki przygotowywaliśmy w Kolorowym Zakątku.  Po godzinie zaproszeni goście udali się do stołówki szkolnej aby tam ugotować, upiec, usmażyć swoje narodowe potrawy. Co przyrządzano?

Uczniowie z Francji postanowili przybliżyć nam smak potrawy o nazwie QUICH (KISZ) w dwóch wersjach:

QUICHE LORRAINE – to rodzaj wypieku w formie placka składającego się ze słonego ciasta kruchego z mięsnym nadzieniem, zalanego jajeczno- śmietanową masą,

QUICHE AUX LÉGUMES- z farszem warzywnym.

Goście z Hiszpanii przygotowali TORTILLA DE PATATA czyli swój niezwykle popularny omlet przygotowywany z jajek, ziemniaków i cebuli podawany zarówno na ciepło jak i na zimno.

CALABAZA TOSTADA PUMPKIN- potrawę z dyni, a także COCA DE VERDURAS – czyli ciasto z warzywami.

Przy stole bułgarskim powstawały BANITSA czyli wypiek powstały z ubitych jaj i kawałków sera umieszczonego pomiędzy warstwami cienkiego ciasta filo i zapieczonego w piecu. Tego dnia było upalnie więc zbawienną na tę aurę była kolejna potrawa naszych gości czyli TARATOR- to rodzaj zupy, chłodnika.

Uczniowie z Turcji wykazali się niezwykłą zręcznością i cierpliwością przy przygotowaniu specjału o nazwie STUFFED VINE LEAF. Potrawa kształtem przypominała nasze tradycyjne gołąbki. Nadzienie powstało z ryżu i orzeszków piniowych. Farsz zawijany był jednak nie w kapustę, a w liście winogron. Równocześnie powstawała TARHANA SOUP- rodzaj zupy jogurtowo- mlecznej.

Po skończonej pracy przyszedł czas na degustację. Delektowano się wspólnie przygotowanymi potrawami. Wszystkiego należało spróbować. Od stołów wstaliśmy najedzeni, pełni energii i dobrego humoru. Uczestnicy warsztatów otrzymali certyfikaty z tytułem COUNTRY FOOD MASTER. Wspólne zajęcia kulinarne jeszcze bardziej nas zintegrowały i dały możliwość poznania wielu smaków jakże nowych i obcych nam na co dzień.

Małgorzata Kwapisz-Brokos